Dal Brezel al Pane: il segreto del pane liquido
C’è un’espressione che ogni tanto si sente usare: “pane liquido”. Non è una definizione tecnica, ma un modo di dire legato alla birra.Viene chiamata così…
‘O casatiello mio
Il casatiello è tradizione.È casa, è Pasqua, è memoria. Ma questa volta ho voluto raccontarlo in un modo diverso. Non solo attraverso una ricetta, ma…
Cuore, Lievito e Farina per AIRC
Se oggi esistono cure, terapie e speranze in più, è grazie a chi in passato ha creduto nella ricerca e l’ha sostenuta.
Ora è il nostro turno.
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione