Dimensioni stampi per colomba
Hai uno stampo per colomba ma non ricordi quanto impasto può contenere?
In questa tabella sono riportate le dimensioni e la relativa capacità, dei più diffusi stampi per colomba.
| Dimensioni fondo | Altezza | Capacità |
|---|---|---|
| cm. 10,5X15 | cm. 3 | 100g |
| cm. 22X15 | cm. 4,5 | 300g |
| cm. 22,5X18,5 | cm. 5 | 500g |
| cm. 28,5X20,5 | cm. 5,5 | 750g |
| cm. 32X22,5 | cm. 6 | 1000g |
| cm 36,5X25,5 | cm. 6,5 | 1500g |
Diventa un esperto della
panificazione con i nostri Corsi
Approfondisci le tue conoscenze su impasti, lievitazioni e ricette creative partecipando alle lezioni in diretta o registrate della Casa del Lievito.
Il nostro Blog
Approfondimenti e articoli sull’arte bianca: storie, curiosità, tutorial, consigli e tecniche per la realizzazione dei prodotti da forno.
-

Dal Brezel al Pane: il segreto del pane liquido
C’è un’espressione che ogni tanto si sente usare: “pane liquido”. Non è una definizione tecnica, ma un modo di dire legato alla birra.Viene chiamata così perché nasce dagli stessi elementi del pane: cereali, acqua e lieviti. In altre parole, è una trasformazione liquida degli stessi ingredienti. In queste ricette, il “pane liquido” è proprio questo:…
-

‘O casatiello mio
Il casatiello è tradizione.È casa, è Pasqua, è memoria. Ma questa volta ho voluto raccontarlo in un modo diverso. Non solo attraverso una ricetta, ma anche attraverso una poesia. Prima ancora di parlare di impasti, ingredienti e lievitazioni, voglio soffermarmi su una parte di questo progetto che per me ha un significato particolare. L’idea era…
-

Quando le ricette si adattano a te: la nuova gestione delle ricette della Casa del Lievito
Qualche tempo fa avevo scritto un articolo dedicato ai calcolatori della Casa del Lievito, strumenti pensati per semplificare una cosa che chi impasta conosce molto bene: fare i conti. Se non lo hai ancora letto, puoi trovarlo qui:👉 https://casadellievito.it/i-calcolatori-della-casa-del-lievito/ Quei calcolatori sono nati per aiutare a risolvere alcuni problemi pratici molto comuni nella panificazione. Nel…