I calcolatori della Casa del Lievito
La matematica non è il tuo forte? Nessun problema!
In questa pagina trovi una raccolta di strumenti utili per fare i calcoli legati al mondo della panificazione.
Scegli e clicca il pulsante corrispondente al calcolatore che vuoi usare.
Diventa un esperto della
panificazione con i nostri Corsi
Approfondisci le tue conoscenze su impasti, lievitazioni e ricette creative partecipando alle lezioni in diretta o registrate della Casa del Lievito.
Il nostro Blog
Approfondimenti e articoli sull’arte bianca: storie, curiosità, tutorial, consigli e tecniche per la realizzazione dei prodotti da forno.
-
‘O casatiello mio
Il casatiello è tradizione.È casa, è Pasqua, è memoria. Ma questa volta ho voluto raccontarlo in un modo diverso. Non solo attraverso una ricetta, ma…
-
Quando le ricette si adattano a te: la nuova gestione delle ricette della Casa del Lievito
Qualche tempo fa avevo scritto un articolo dedicato ai calcolatori della Casa del Lievito, strumenti pensati per semplificare una cosa che chi impasta conosce molto…
-
Castagnole e chiacchiere: il Carnevale secondo Zia Cri
Queste ricette nascono dalla cucina di Cristina Lunardini, per tutti Zia Cri.Una cucina fatta di gesti semplici, memoria e rispetto per la tradizione, quella delle…
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione