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Corsi in presenza
Vuoi vivere l’esperienza dal vivo?
La Casa del Lievito organizza anche corsi pratici in presenza, tenuti da Fabio Franco, presso la sua sede nella Repubblica di San Marino. Nei corsi di panificazione in presenza de La Casa del Lievito ogni partecipante ha una postazione completa tutta per sé, con impastatrice e ingredienti.
Niente dimostrazioni da guardare o persone davanti che ti coprono la visuale: impasti, formi, cuoci tutto in prima persona e ti porti a casa i tuoi prodotti.
Gruppo ristretto, attenzione massima, esperienza concreta.
Un vero corso pratico, non una dimostrazione
I corsi di panificazione in presenza de La Casa del Lievito sono pensati per chi vuole imparare l’arte bianca, facendo davvero tutto con le proprie mani.
Non ci sono dimostrazioni da seguire in silenzio, né postazioni condivise con altri partecipanti. Ogni corsista ha una postazione completa tutta per sé, con impastatrice, ingredienti e strumenti per lavorare in autonomia, dall’inizio alla fine.
Durante il corso, Fabio è sempre al tuo fianco, pronto a darti supporto, consigli pratici, indicazioni mirate e un occhio attento su ogni passaggio.
Nessuno davanti a coprirti la visuale, perché tutto quello che devi vedere è proprio davanti a te, nella tua postazione.
Alla fine del corso, oltre a nuove competenze, ti porterai a casa tutti i prodotti che hai realizzato: pane, pizza, panettoni, pandoro, brioche… in base al tema del corso.
I gruppi sono molto ristretti, al massimo 10 persone, per garantire un’attenzione vera a ciascuno.
Se cerchi un corso di panificazione pratico, dal vivo, dove si lavora davvero, questo è il posto giusto.
Come funzionano i corsi in presenza
I corsi in presenza de La Casa del Lievito sono pensati per piccoli gruppi, per offrire a ciascuno la massima attenzione e un’esperienza davvero pratica.
Per questo motivo, non seguiamo un calendario rigido: preferiamo raccogliere prima le richieste delle persone interessate, attraverso il modulo presente in questa pagina.
Quando si raggiunge un numero sufficiente di partecipanti per un determinato corso, contattiamo direttamente gli interessati per concordare insieme una data.
Un modo semplice e flessibile per costruire gruppi motivati, con un reale interesse verso il tema proposto.
Accoglienza e ospitalità
I corsi si svolgono presso la sede de La Casa del Lievito, nella Repubblica di San Marino.
Durante i giorni del corso, colazione e pranzo sono compresi nella quota di partecipazione: si mangia insieme, in un clima rilassato e conviviale, proprio come in una grande cucina di casa.
Per chi arriva da lontano, nelle vicinanze ci sono diverse strutture per il pernottamento, e siamo felici di consigliare quelle più comode.
Se non vieni in auto, possiamo venirti a prendere in stazione a Rimini e riaccompagnarti a fine corso, così da renderti tutto più semplice e piacevole.
Quale corso di piacerebbe seguire?
CORSO PRATICO IN PRESENZA “I GRANDI LIEVITATI PASQUALI” – DURATA 2 GIORNI – COSTO € 300
Capirai cos’è il lievito madre, come crearlo, come gestirlo, come utilizzarlo, tipologie di lievito madre e loro caratteristiche. Tecniche di impasto dei grandi lievitati, gestione dei tempi di lievitazione, come verificare il giusto punto di lievitazione, alternative al lievito madre, prolungamento della conservazione, cottura, confezionamento.
Il corso è accompagnato da una esauriente dispensa cartacea e in formato PDF, contenente anche tutte le ricette degli anni precedenti, tra cui colombe di vario genere, Glasse, Bagne alcoliche e tanto altro.
Alla fine del corso riceverai l’attestato di partecipazione.
Potrebbe interessarmi il corso sui grandi lievitati pasquali
Se pensi che questo corso ti potrebbe interessare, compila il seguente modulo. Ti contatteremo nel momento in cui lo organizzeremo.
Le recensioni dei Corsisti
Ho avuto con Fabio Franco un’esperienza bellissima partecipando in presenza ad uno dei corsi che più mi stava a cuore. Avere degli insegnamenti sui Grandi Lievitati così dettagliati non mi era mai capitato! Le spiegazioni sono state chiare, la sua passione contagiosa e ogni domanda ha trovato risposta. Consiglio di fare i corsi, anche online con il maestro e farne tesoro per il futuro!
Laura Rotatori
Ho partecipato a diversi corsi online di Fabio, sono altamente pratici e orientati all’autonomia. Le ricette sono dettagliate e supportate da dispense PDF ricche di spiegazioni ideali per applicare le tecniche apprese in modo indipendente. Lo spirito collaborativo fa di questi corsi qualcosa di unico. Si torna a casa per così dire con mani sporche di farina e cuore pieno di entusiasmo.
Laura Marconi
Ho partecipato in passato a diversi corsi di pasticceria, online e in presenza. Nessuno però è stato utile come i corsi di Fabio Franco! In particolare il corso base sui grandi lievitati mi è servito per fare un vero salto di qualità nella preparazione di panettoni e colombe. Fabio è un insegnante preparato e soprattutto sa spiegare: un’ora con lui vale 10 con altri! Consigliatissimo!
Karen Odell
Perchè scegliere la formazione
della Casa del Lievito
Chiarezza
Spiegazioni passo-passo, semplici e immediate.
Pratica
Ricette testate in laboratorio, subito replicabili.
Qualità
Contenuti curati, sempre professionali e dettagliati.
Supporto
Assistenza continua e community molto attiva.
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione