Dal Brezel al Pane: il segreto del pane liquido
C’è un’espressione che ogni tanto si sente usare: “pane liquido”. Non è una definizione tecnica, ma un modo di dire legato alla birra.Viene chiamata così…
Lievitati salati
Pane maculato a tre colori – il pane che sorprende al taglio
Nella mia passione per il pane, sono sempre alla ricerca di nuove idee da mettere in pratica. Qualche tempo fa mi è capitato di vedere…
Hot dog a ciambella: il mio street food fatto in casa
Quando preparo qualcosa di nuovo, cerco sempre un modo per renderlo divertente, sia da fare che da mangiare.Questi hot dog nascono proprio così: da una…
La pizza di formaggio
La pizza di formaggio è un prodotto tipico di alcune regioni del centro Italia e viene preparata nel periodo pasquale da tutte le famiglie fin…
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione