Name: Maritozzi con il mosto
Ingredients: 1760 g Idrobiga con mosto; 1000 g Farina W300; 10 g Malto diastasico; 50 g Lievito compresso; 475 g Mosto d'uva; 50 g Zucchero semolato; 30 g Sale; 250 g Olio di semi; 760 g Uvetta ammollata nell'anice; 30 g Semi di anice

Ingredienti

Quantità

Idrobiga con mosto

1.760 g

Farina W300

1.000 g

Malto diastasico

10 g

Lievito compresso

50 g

Mosto d'uva

475 g

Zucchero semolato

50 g

Sale

30 g

Olio di semi

250 g

Uvetta ammollata nell'anice

760 g

Semi di anice

30 g

Totale

4.415 g

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