Name: Crema pasticciera al cioccolato
Ingredients: 1000 g Latte intero; 350 g Zucchero; 90 g Farina debole 00 o amido di mais; 250 g Tuorlo d'uovo; 2 g Sale; 1 g Polpa di vaniglia o caviale; 220 g Cioccolato fondente fuso

Ingredienti

Quantità

Latte intero

1.000 g

Zucchero

350 g

Farina debole 00 o amido di mais

90 g

Tuorlo d'uovo

250 g

Sale

2 g

Polpa di vaniglia o caviale

1 g

Cioccolato fondente fuso

220 g

Totale

1.913 g

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