Descrizione
CORSO ONLINE INTERATTIVO – CANDITURA E GELATINE CON NINO MODICA E FABIO FRANCO
Corso registrato: la registrazione integrale del corso, senza scadenza.
- Un’esauriente dispensa di 21 pagine
- Registrazione della sessione del mattino, durata 3:55 ore
- Registrazione della sessione del pomeriggio, durata 2:30 ore
Questo corso di canditura è tenuto da Nino Modica, artigiano siciliano che si è sempre distinto per l’altissima qualità dei suoi prodotti. Lo affianca Fabio Franco per la parte che riguarda le gelatine di frutta.
Nino è fornitore ufficiale di canditi per gli utenti del gruppo Facebook ‘La Casa del Lievito’, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento “Premio Dino Villani” rilasciato dall’Accademia Italiana della Cucina, conferito al produttore che rappresenta un’eccellenza nell’arte dell’artigianato culinario, creando un “prodotto alimentare” dalla distintiva qualità organolettica.
Il corso si rivolge ad un pubblico amatoriale e professionale e spiega il metodo ‘Don’ per la produzione di canditi di altissima qualità.
🔹 Cosa vedrai?
- Canditura dell’ arancia
- Canditura del limone
- Canditura dello zenzero
- Canditura dell’ananas
- Canditura del bergamotto
- Canditura del cappero
- Canditura dela pera
- Canditura dell’albicocca
- Canditura della fragola
- Pasta d’arancia
- Pasta di limone
- Pasta di mandarino
- Gelatine di frutta per grandi lievitati e caramelle gommose
Potrai anche scaricare l’attestato di partecipazione.
💰 Se hai bisogno di fattura per scaricare il costo del corso può richiederla subito dopo l’iscrizione inviando un’email.
📞 Per qualsiasi dubbio o necessità di delucidazioni, puoi scrivermi o chiamarmi al 348 2649364.
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione