Descrizione
La dispensa del corso Pizza & Co. è un PDF completo che raccoglie tutte le ricette e le tecniche per utilizzare l’Idrobiga negli impasti di pizza. Include istruzioni dettagliate per preparare vari tipi di pizza, tra cui pizza alla pala e in teglia alla romana, pizza baciata alla romana, pizza in teglia sofficissima, pizzette rustiche, pizza tonda scrocchiarella e classica, oltre a pizza fornarina bianca e rossa. Perfetta per replicare le ricette a casa, ti guida nella personalizzazione e bilanciamento degli ingredienti.
La Casa del Lievito - Corsi di panificazione